Vorspeisen

Fischsuppe mit Seehecht, Olivenöl und Süßes Paprikapulver de la Vera.
Für eine Person

Iberische Schinken handgeschnitten mit Picos Campesiones (Grissini).
Für 2 Personen

4 Kroketten aus Blauschimmelkäse und Waldnüsse mit Alioli Sauce.
Für 2 Personen

4 Kroketten aus iberische Schinken mit Alioli Sauce.
Für 2 Personen

4 Kroketten aus Kabeljau und karamellisierte Zwiebel mit Alioli Sauce.
Für 2 Personen

Marinierte Sardellen aus Baskenland (Boquerones) mit Olivenöl, Salmorejo, Petersilie und Essig.
Für 2 Personen
 

Paprikaschoten aus Galizien mit Meersalz und Olivenöl. Für 2 Personen

Verschiedene Manchego und Ziegenkäse mit Honig, Marmelade und Picos Campesinos (Grissini).
Für 2...

Variation von Ibérico Schinken, Chorizo Ibérico (Paprikawurst), Lomo...

Variation von Chorizo Ibérico (Paprikawurst), Lomo Ibérico (Schweinelende), Salchichón Ibérico...

Iberico Schinken handgeschnitten und Ziegen und Manchego Schafkäse mi Picos Campesinos (Grissini).
Für 2 Personen